千代乃梅

千代乃梅です。
天満天神梅酒大会 2011のお土産に買いました。

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原材料 : 清酒、梅(国産無農薬・無消毒梅)、砂糖
アルコール分 :11 %
製造 :富士正酒造合資会社(静岡県富士宮市)

某HPからの紹介ですが

日本酒と富士宮産の無農薬、無消毒の梅を使用して作り上げた逸品。
日本酒独特のやわらかさに梅の味が口の中で溶けて、
まろやかでコクがあり、爽やかな酸味感のある梅酒に仕上がっています。

だそうです。

また、メーカーさんのHPを見て知ったのですが、
梅酒用の日本酒を作成しているようです。
興味深くあります。

http://www.fujimasa-sake.com/special/specialframe2.htm

さて、どんな梅酒でしょうか。

【個性】
日本酒の個性、梅の酸味、甘みが強いのですが、
絶妙なバランスで、うまくまとまっています。
個性が強く、且つ、バランスが良いのは特筆すべきかと思います。

【香り】
ほんの少し、日本酒の香りがします。

【アタック】
個性の強い日本酒の味と、梅の酸味、甘みが
絶妙なバランスで交わります。
日本酒が少々、重たい感じもしますが、梅の甘みでうまくまとまっています。

【ボディ】
引き続き、梅の酸味、甘みと個性の強い日本酒の味が
口いっぱいに広がります。

【フィニッシュ】
梅の酸味、日本酒の個性は抜け、
やや、甘さがやぼったく口に残る感じがします。

【総評】
日本酒の個性、梅の酸味、甘みが強く、
それらがケンカせず、バランスよくまとまっているのは、
本当にすばらしい出来だと思います。

全体的に個性が強いので、好みが分かれる梅酒かと思います。
好きな人は、このクセがたまらないかと。

個人的評価 90点

【販売サイト】
http://www.sake-hamada.com/products/detail.php?product_id=362

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