ORIENSE The bar’s PREMIUM LIMITED

贅沢特別 5本セット からの 1本目 ORIENSE The bar’s PREMIUM LIMITED です。 原材料:ウイスキー、梅、砂糖 アルコール分 35% 製造:江井ヶ嶋酒造(兵庫県明石市) 某酒屋さんの紹介(抜粋)ですが 開発に3年 梅とウイスキーがしっかりと馴染む様に1年以上の熟成期間を設けま…
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梅酒屋 ~贅沢特別5本セット~

ちょっと前に、梅酒屋さんで、 高級梅酒 5本セット を買いました。 ようやく 蔵出し です。 ・梅酒 兎に角(とにかく) ・本朝食鑑 ・幽玄秘酒 渾然 ・百年梅酒プレミアム ・ORIENSE The bar’s PREMIUM LIMITED の5本入りです。 テンション、上がりますね。 自分…
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万上にごり檸檬酒 檸檬きらら

万上にごり檸檬酒 檸檬きらら です。 マンズワインの新作ということで気になって、お買い上げ。 夏にはレモンリキュールがいいですね。 原材料 : レモン(国産100%)、醸造アルコール、糖類、酸味料 アルコール分 : 10% 酒蔵名 : マンズワイン株式会社 某酒屋さんの紹介(一部抜粋)ですが、 国産レモン1…
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紀州梅古酒 長期熟成梅酒

紀州梅古酒 長期熟成梅酒 です。 紀州七年古酒の販売終了による代替品です。   原材料 : 梅、糖類、醸造アルコール アルコール分 : 20% 酒蔵名 : 平和酒造株式会社 梅酒カタログからの紹介(一部抜粋)ですが、 紀州産の完熟梅を使用。 3年以上熟成させた古酒ならではの味わいの深さがあり、 独特のまった…
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手摘み南高梅の 完熟梅酒

手摘み南高梅の 完熟梅酒 です。 天満天神梅酒大会 でおいしかったので、お買い上げ。 一般人気投票で 3位 ランクイン の梅酒です。 原材料 : 梅(国産)、スピリッツ、ブランデー、糖類、酸味料、香料、カラメル色素 アルコール分 : 12% 酒蔵名 : サントリー株式会社 メーカーの紹介(一部抜粋)ですが、…
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梅酒 漬けてみました(60日目)

梅酒を漬けて、60日目です。 こんなになりました。 ●ウイスキーベース 全ての梅は底に沈みました。 ちょ~っと試飲。 梅の酸っぱさはしっかり出ています。 また、少し、苦味も出てきました。 少し残るウイスキーの味、香りが、変な臭みになっていますが、 なんか、癖になりそうな、奇妙な味わい。 …
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八岐の梅酒

八岐の梅酒です。 前評判が高く、前から飲んでみたかった一本です。 原材料:南高梅・果糖液糖・醸造アルコール アルコール分 14~15% 製造:平和酒造(和歌山県海南市) 某酒屋さん、某カタログの紹介(抜粋)ですが 完熟梅の桃のような香りにこだわり、 完熟した「木成り」の南高梅を使用し、数度に分けて漬け込みを…
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BAIJO 若狭の梅酒 レモングラス梅酒

BAIJO 若狭の梅酒 レモングラス梅酒 です。 天満梅酒大会でおいしかったので、 OBAMAに寄ったついでにお買い上げです。 原材料 梅(福井県産)、糖類、醸造アルコール、ハーブ(レモングラス) アルコール分 8% 酒蔵名 エコファームみかた(福井県) 手元にある梅酒ガイド本の紹介ですが、 南国のハーブ、…
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梅酒 漬けてみました(43日目)

梅酒を漬けて、43日目です。 こんなになりました。 ●ウイスキーベース 糖分は均一になり、ほとんどの梅は底に沈みました。 ちょ~っと試飲。 梅の酸っぱさはしっかり出ています。 ほとんどウイスキーの味、香りはしなくなりました。 甘すぎず、酸っぱさもいい感じなのですが・・・ 抜けまくったウイスキーの味…
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龍神往来

龍神往来です。 かなりレアな梅酒で、ようやく入手できました。 名前がかっこいいですね。 原材料:梅・砂糖・醸造アルコール アルコール分 20% 製造:中野BC(和歌山県海南市) 酒宝庫 MASHIMOさんの紹介ですが 月産なんと60本のみの限定生産!幻の梅酒です。 3年熟成された梅酒の色はまるで琥珀のよう…
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鶴梅 ~夏みかん~

鶴梅 ~夏みかん~ です。 某酒屋さんで、ついで買いしてしまいました。 さて、旨酒専門うらの酒店さんの紹介からですが、 大人気の『鶴梅』シリーズ・夏みかん。 和歌山産の夏みかんを「これでもか!」ってぐらいにたっぷりと使用して、 和歌山産レモン果汁で風味を整えました。 果実の魅力をギリギリまで引き出し生まれたこの美…
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八海山の原酒で仕込んだうめ酒

八海山の原酒で仕込んだうめ酒 です。 なかなか、手に入りませんでしたが、 ようやく、某酒屋さんで巡り合えました。 販売店の紹介ですが 八海山の原酒で仕込んだうめ酒(梅酒)は、良質な国産梅を使用して 八海山の原酒で漬け込み出来上がったこだわり逸品です。 味わいは、上品な甘さにさっぱりとした後口に仕上がった梅酒です。…
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鶴梅 完熟にごり

鶴梅 完熟にごり です。 思いの外、早く出回っていたので、勢いでお買い上げです。 もはや説明不要かと思いますが、一応、うらの酒店さんの紹介から。 鶴梅のにごり梅酒! 実は、数年前には、鶴梅のにごり梅酒はほとんど完成していたのですが、 蔵元のこだわり「和歌山らしいジューシーさと旨み」をテーマに、 試行錯誤を繰り返し…
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BAIJO 若狭の梅酒

BAIJO 若狭の梅酒です。 GWに小浜で買いました。 メーカーの紹介ですが、 厳選した完熟福井梅(若狭町産)だけを使用 砂糖と高純度アルコールで3年以上熟成 香料・酸味料無添加 アルコール度数12° 爽やかな梅の香りと長期熟成による深い味わい 「福井県推奨特産品」に認定されています だそうです。 収…
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梅酒 漬けてみました(18日目)

梅酒を漬けて、18日目です。 こんなになりました。 ●ウイスキーベース 底の方で、まだ、糖分が揺らいでいます。 お酒の変化はよくわかりません。 ●××酒ベース 糖分は均一になったようです。 梅はしわしわになり、沈みだしました。 少し、琥珀色が付いてきました。
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鶯の杜

鶯の杜です。 梅乃宿 日本酒+ホワイトリカーベース の梅酒です。 アルコール分12%、エキス分21% エキス分が割と多いですね。 メーカーの紹介ですが、 日本酒仕込みの梅酒販売です。 酒銘の 梅乃宿 は、蔵の庭にある樹齢300年の梅の古木に鶯が飛来し、その風雅なさえずりを楽しませてくれることにちなんでいます。 …
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鶴梅 ~れもん~

鶴梅 ~れもん~ です。 今年もこの時期が来ましたね。 嫁が購入したので、一緒にいただきました。 メーカーの紹介ですが 外国のレモンに比べて農薬の使用が少ない国産レモン。その中でも減農薬で栽培している信頼のおけるレモンのみを使った極上のレモン酒。減農薬で栽培しているため形も不揃いで色もまちまちですが、その分地力を…
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梅酒つけてみました 2

少し、梅が余ったので 梅酒、つけてみました。 ●ベース ベースのお酒は、燦然(さんぜん)「雄町(おまち)」 720mL にしました。 ●梅 梅は、南高梅 2Lサイズ  約 500g 青梅半分、少し熟していているもの半分 ぐらい ●砂糖 氷砂糖 は 298円の安モン 300g ぐらい こちらも楽し…
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南高梅 梅酒

南高梅 梅酒です。 近所のスーパーで購入しました。 ホワイトリカーの普通の梅酒のようです。 メーカーの紹介ですが 甘さ控えめ、芳醇な香り、お洒落なデザインで新登場。 紀州みなべ産の梅を100%使用した香料・着色料不使用の梅酒。 だそうです。 さて、お味の方ですが、 宝酒造に共通なのでしょうか? …
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梅酒、漬けてみました

梅酒、漬けてみました。 前から一度、やってみたかったんですよ。 こんなになりました。 ●ベース ベースのお酒は、モルト・スピリッツ ホワイトオーク ゴールド 1.8L にしました。 http://www.ei-sake.jp/kodawari/whiteoke_whiskey.html 知っ…
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