雑賀 黒糖梅酒

雑賀 黒糖梅酒です。
当サイト、現在最高点 雑賀梅酒 の黒糖版です。
期待が持てます。

画像


原材料:日本酒、梅、黒糖
アルコール分 11~12%
エキス分 30%
製造:株式会社 九重雑賀 (和歌山県岩出市)

某酒屋さん、梅酒カタログからの紹介(抜粋)ですが

地元紀州産の特級梅を知り尽くした蔵元が造る渾身の作品、
もう参った!です。 
お酒の研究機関である醸造研究所やいろんな蔵元に聞いてみても、
この酒蔵の造る梅酒はズバ抜けてるそうです。
(造るプロが認める本物ってことです)

そんな雑賀酒造さんから更に渾身の逸品ができたと
お持ちいただいたのが「黒糖バージョン」!

黒糖梅酒は、個性的な素材だけに、品のある造りが難しいのですが、
「雑賀 黒糖梅酒」はミネラル分の多い黒糖の甘味と香りが
梅との絶妙なバランスを表現。

サッパリ=雑賀の方程式を良い意味で気持ちよく裏切ってくれます。

さて、どんな梅酒でしょうか?

グラスに注ぐと、見るからに黒糖梅酒なのですが、
やや、さらっとした感じです。

味の方ですが、やはり黒糖梅酒、
かなり複雑な味わいです。
口に含むと、黒糖の甘さ、コクと、梅の酸味が渾然一体となり、
その後、酸味が後を引きながらフェードアウトしていきます。

甘すぎず、梅酒の味わいを十分に残しており、
なかなか、おいしいです。
あんまり黒糖梅酒は好きではないのですが、
それでも、おいしいと思えました。

黒糖好きな人は、是非。

個人的評価 75点


雑賀 黒糖梅酒 1800ml
探し求めた究極の美酒つちたつ酒店
厳選された梅の香と酸味そして黒糖のもつ特有の香と複雑な甘みの調和を楽しんでいただける日本酒仕込みの梅


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