梅酒 漬けてみました(43日目)

梅酒を漬けて、43日目です。
こんなになりました。

●ウイスキーベース
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糖分は均一になり、ほとんどの梅は底に沈みました。

ちょ~っと試飲。

梅の酸っぱさはしっかり出ています。
ほとんどウイスキーの味、香りはしなくなりました。

甘すぎず、酸っぱさもいい感じなのですが・・・
抜けまくったウイスキーの味、香りが、どうにも締まらず、
なんじゃこれ?って感じです。


●××酒ベース
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梅は、すべて沈みました。
だいぶ、琥珀色が付いてきました。

ちょ~っと試飲。

まだ、××酒の香りがだいぶ残ってます。

梅の酸っぱさと旨さはしっかり出ています。
こちらは、いい感じです。
楽しみ。

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