八海山の原酒で仕込んだうめ酒

八海山の原酒で仕込んだうめ酒 です。
なかなか、手に入りませんでしたが、
ようやく、某酒屋さんで巡り合えました。

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販売店の紹介ですが
八海山の原酒で仕込んだうめ酒(梅酒)は、良質な国産梅を使用して
八海山の原酒で漬け込み出来上がったこだわり逸品です。
味わいは、上品な甘さにさっぱりとした後口に仕上がった梅酒です。
是非お試しください。

だそうです。

主成分は以下の通り

●アルコール分/14%
●原材料/清酒、梅、醸造アルコール、果糖

さて、どんな梅酒でしょうか

香りは日本酒特有の、あまったるい香りがします。

味の方ですが・・・
香りから想像される味とは、全然違います。
切れ味よい日本酒と、梅の酸っぱさがうまくマッチしていて、
奥の深い味わいを醸し出しています。

もう少し詳細に書くと、
日本酒特有の、苦味、渋みが、ほんのわずかにありますが、
嫌な感じはないです。

日本酒の旨み、苦味、渋みに
ほんの少し遅れて、梅の酸っぱさが口に広がります。

甘くなく、切れの良い酸っぱさが心地いいです。

個人的評価 75点


八海山梅酒 720ml
酒のいがらし
清酒八海山の原酒で仕込んだ梅酒です。新潟県産の良質な梅を使用し、甘さを控えまろやかな味わいに仕上げま


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