BAIJO 若狭の梅酒

BAIJO 若狭の梅酒です。
GWに小浜で買いました。
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メーカーの紹介ですが、
厳選した完熟福井梅(若狭町産)だけを使用
砂糖と高純度アルコールで3年以上熟成
香料・酸味料無添加 アルコール度数12°
爽やかな梅の香りと長期熟成による深い味わい
「福井県推奨特産品」に認定されています

だそうです。

収穫から加工まで、町内の工場で行っているそうです。
鮮度の良い梅を使っているのは、良いですね。

お味の方ですが、
ホワイトリカーベースの、
オーソドックスな、素直な味わいです。

甘すぎず、梅の嫌な苦味もなく、さらりとした舌ざわりです。
12%にしては、スッとアルコールが鼻から抜けていき、
切れの良い、スッキリとした後味です。

他の一般的なホワイトリカーベースの梅酒より、
口当たり、味わい、バランスがよく、
丁寧な仕事の賜物ではないかと想像してしまいます。

個人的評価 70点


【エコファームみかた】若狭の梅酒 梅丈-BAIJO- 500ml
梅酒屋
1800mlサイズはコチラから農協が造る田舎の梅酒若狭の梅酒酒蔵名エコファームみかた所在地福井県三方


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