日本酒で漬けた 梅酒

日本酒で漬けた 梅酒 です。
ストレートな名称ですが、「雄町米」の酒に漬けこんだ高級梅酒です。
実家に帰った時に、近くのスーパーで購入しました。

画像


メーカーの紹介ですが、
アルコール度数:6度以上7度未満
地元赤磐産青梅(古城)を雄町米の酒に漬け込みました。
1年間かけてじっくりと染み込んだ、酸味(クエン酸)・香が
雄町米の酒の旨味と絶妙のハーモニーを奏でている、
全てが手造りのこだわりの梅酒です。

だそうです。

メーカーHP : http://www.sakuramuromachi.com/?pid=4894510

調べてみて、初めて知ったのですが、
雄町米って、なかなかすごいお米のようで、
山田錦の改良ベースになったお米だそうです。
栽培に手間がかかるため、酒造好適米の中で一番高価なのだそうです。

さて、お味の方ですが・・・、

甘くなく、スッパイ系の梅酒です。
アルコール分はかなり低く、梅ジュースの様です。
グイグイいけますね。

ほとんど日本酒の臭み、渋みはなく、
非常にスッキリとした味わいです。

わずかに辛口の日本酒の味と、
梅のスッパさがよくマッチしていて、なかなか粋な味わいです。

いいんじゃないですかね。

個人的評価 80点(地元アドバンテージあり?)


全てが手造りのこだわりの梅酒です。日本酒でつけた梅酒   200ml  《室町酒造》
倉敷天領「藤屋」
商 品 名日本酒で漬けた 梅酒 200ml商品説明地元赤磐産青梅(古城)を雄町米の酒に漬け込みました


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