梅美田~山廃純米仕込み~

梅美田(山廃純米仕込み)です。
「山田錦」100%の日本酒、5年間貯蔵、大山南高梅の梅酒・・・
おいしいに違いないと思い、お買い上げデス。

画像


開封直後は、「うわ、くさ~」、と香りがどうにもなじめない感じでしたが、
開封1週間程で、ずいぶん、まろやかになりました。
こりゃ、うまい!!

味は日本酒ベースのスッキリ系
梅の酸っぱさがしっかりしています。
甘さはそれほどなく、日本酒の甘さ&梅の甘さ

ベースの日本酒が割と複雑な味と香りなのですが、
しっかりした梅の酸っぱさが、うまくまとめている印象です。
一見、さっぱりとした口当たりですが、
よく味わうと、酸味、旨味、苦味、と、なかなか面白い。

いいんじゃないでしょうか。

個人的評価 80点


【井上合名会社】梅美田~山廃純米仕込み~五年円熟酒使用 720ml
梅酒屋
1800mlサイズはコチラから「なあに、最高の日本酒で仕込んだだけさ♪」五年円熟酒使用 三井の梅酒


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